Assortiment

Jameson wordt geproduceerd in de Midleton distilleerderij in Midleton, Cork. De distilleerderij werd in 1975 gebouwd, maar het merk Jameson kent een veel langere geschiedenis. Nadat naamgever John Jameson van Schotland naar Ierland was geëmigreerd, werd hij in 1877 mede-eigenaar van de Bow Street Distillery in Dublin. In 1780 werd hij de enige eigenaar en veranderde de naam van de firma in John Jameson & Son. In 1966 ging Jameson samen met John Power & Son en de Cork Distillery Company op in de Irish Distillers Group. De productie werd gecentraliseerd in Midleton en de Bow Street distilleerderij werd in 1971 gesloten. Na de bouw van de ultra-moderne nieuwe distilleerderij werd de oude Midleton distilleerderij omgebouwd tot visitor centre. Tot kort geleden had Midleton veertien washbacks voor grain, tien voor gemoute gerst, vier grote pot stills en vijf column stills. Door de enorm gestegen vraag naar Ierse whiskey was uitbreiding noodzakelijk geworden. In 2013 was deze compleet met de bouw van een nieuw brouwhuis met 24 extra washbacks en een nieuw still house met drie extra pot stills (van 80.000 liter per stuk) en zes nieuwe, grotere column stills. De capaciteit bedraagt nu 64 miljoen liter pure alcohol per jaar. Irish Distillers werd in 1989 overgenomen door Pernod Ricard.